15 mars 2022
Truffe blanche d’été : Tuber Aestivum ou encore Truffe de la saint-jean Truffe d’été Truffe du soleil Saisonnalité : On la récolte d’avril à fin […]
1 février 2022
Notre travail mis en valeur par France bleu gironde par le biais d’un court article et d’une chronique audio très intéressante qui met aussi en lumière […]
24 janvier 2022
Interview truffée chez nos partenaires historiques, l’Ostal du gout, au marché des capucins. Lieu parfaitement choisi pour faire une petite pause au milieu d’une balade gastronomique […]
21 août 2021
Vous connaissez la boucherie Bouche ? C’est cette superbe boucherie située cours Victor Hugo à Bordeaux. Boucherie éthique, vertueuse, qui valorise le travail des éleveurs locaux, […]
4 avril 2021
Nos terrines, galantines de canard et foies gras de canard sont produits à Captieux au sud gironde, à l’ESAT de la Haute Lande. Nous avons élaboré […]
3 avril 2021
Après 1an 1/2 de travail pour développer les produits parfaits, nous vous présentons la nouveauté de la rentrée ! La première gamme de farines gourmandes ! […]
25 mars 2021
La Perle de Truffes est un produit idéal pour sublimer toutes vos préparations. Son aspect « caviar » lui confère une élégance naturelle, et son goût marqué de […]
25 mars 2021
Sous forme d’un bonbon chocolaté, La Truffe se déguste aussi au moment du dessert, ou en accompagnement d’une boisson chaude comme un café. Ses arômes boisés […]
25 mars 2021
Le Comptoir d’Alba, le spécialiste pour cuisiner la truffe, a eu la chance d’être l’invité d’Eric Brunet et à cette occasion, nous avons organisé un goûter […]